Menu pranzo
ANTIPASTI
CANNOLO DI PASTA FILO
Ricotta di Bufala, Alici salate e salsa al miele. 15,00€
Allergeni: derivati del latte, pesce, glutine.
ALICI IMPANATE E FRITTE
servite con maionese alla Colatura di Alici Riserva. 15,00€
Allergeni: glutine, uova, pesce, soia.
CARPACCIO DI POLPO E PATATE
accompagnato da una polvere di Bottarga di Tonno Rosso. 18,00€
Allergeni: molluschi, pesce.
GAZPACHO
Insalata di finocchi, agrumi della Costiera e Tonno Rosso Armatore. 16,00€
Allergeni: derivati del latte, pesce.
PRIMI
ZITI ALLA GENOVESE DI TONNO ROSSO
con cipollotto croccante e riduzione di vino rosso. 16,00€
Allergeni: glutine, pesce.
SPAGHETTO CETARESE
Colatura di Alici Riserva, Aglio, olio evo, peperoncino, zest di limone. 15,00€
Allergeni: glutine, pesce.
MEZZO PACCHERO
al sugo di gallinella di mare. 18,00€
Allergeni: glutine, pesce, sedano.
TAGLIOLINO
al nero di seppia con Bottarga di Tonno Rosso, crema di mandorle e limone. 20,00€
Allergeni: glutine, uova, pesce, molluschi, frutta a guscio.
SECONDI
TONNO TANDOORI
salsa peperone crusco e polvere di capperi. 18,00€
Allergeni: pesce, glutine.
RICCIOLA
cotta a bassa temperatura, crema di finocchi e corallo alla Colatura di Alici Riserva. 18,00€
Allergeni: pesce, glutine.
BACCALA'
in tempura su salsa di basilico e Colatura di Alici Riserva. 16,00€
Allergeni: pesce, glutine.
TAGLIATELLE DI CALAMARO
su crema di patate viola e Bottarga di Tonno Rosso. 16,00€
Allergeni: pesce, molluschi.
