Degustazione
Scegli un antipasto, un primo ed un secondo.
35Eu.
Eventuali portate extra
8 Eu. Antipasti
10 Eu. Primi
ANTIPASTI
TRIS DI TARTARE
Tartare di tonno, di gamberi e di fassona piemontese marinata alla Colatura di Alici Riserva
ALICI IMPANATE E FRITTE
servite con maionese alla Colatura di Alici Riserva
TENTACOLO DI POLPO FRITTO
su letto di patate schiacciate, con emulsione di olio, Colatura e paprika dolce
SALAD
Insalata di finocchi, agrumi della Costiera e Tonno Armatore
Primi
ZITI ALLA GENOVESE DI TONNO
con cipollotto croccante e riduzione di vino rosso
SPAGHETTO CETARESE
Colatura di Alici Riserva, Aglio, olio evo, peperoncino, zest di limone.
MEZZO PACCHERO
al sugo di gallinella di mare/coccio
RISOTTO
con Bottarga di Tonno Rosso, zafferano, provola e sentore di scusato amalfitano.
SECONDI
TONNO SCOTTATO
bagnacauda e lattuga di mare croccante
CALAMARO
ripieno con Chips di caciocavallo e crema di zucchine
SPIGOLA
con scarola ripassata alle alici salate su salsa di pomodorino giallo
SAUTE' DI FRUTTI DI MARE
Cozze, vongole, casolari e cannolicchi
