Degustazione
Scegli un antipasto, un primo ed un secondo.
34Eu.
Eventuali portate extra
8 Eu. Antipasti
10 Eu. Primi
ANTIPASTI
BATTUTA DI FASSONA
alla Colatura di Alici Riserva, cipolla in agrodolce, fiori di cappero.
CUBO DI PATATA
in panko aromatizzato, filetti di alici Armatore , zabaione salato alla Colatura di Alici Riserva Armatore.
PARMIGIANA DI MELANZANE
in bignè con fonduta al Parmigiano Reggiano e bottarga di tonno rosso Armatore.
Primi
BOTTONI ALLA NERANO
farciti di ricotta e filetti di Tonno Rosso Armatore.
SPAGHETTO CETARESE
Colatura di Alici Riserva, Aglio, olio evo, peperoncino, zest di limone.
TRA EMILIA E CAMPANIA
Lasagnetta bianca con pescato del giorno ,salsa di prezzemolo e bottarga di tonno rosso Armatore.
MEZZA MANICA
con salsa di pescato locale ,crema di limoni amalfitani ,pomodorini De Carlo e filetti di alici Armatore.
SECONDI
POLPO ARROSTO
glassato alla Colatura di Alici Riserva Armatore, scarola riccia ,pomodorini confit e alici Armatore.
TATAKI TONNO
su scarola alla napoletana insaporita alla Colatura di alici Riserva Armatore e crema di uva passa.
OMBRINA ALLA PLANCIA
in dressing di Alici Armatore e gocce di tabasco ,verdure grigliate e patate al forno.
UN POLLO A CETARA
Rollè di pollo al limone amalfitano, la sua riduzione, filetti di Alici Armatore.
